¿Qué hacer si te faltan ingredientes para preparar repostería?
Muchas veces ocurre que vamos a preparar un postre y nos damos cuenta de que nos falta un ingrediente. Esto no significa que tengamos que abandonar la idea de preparar un dulce. Existen varias alternativas para reemplazar ingredientes de cocina en repostería, especialmente aquellos básicos como la levadura, la mantequilla, los huevos, el azúcar, la gelatina y demás.
Levadura
La levadura es un ingrediente indispensable para preparar muchos tipos de postres. Si nos falta, hay varias alternativas para sustituirla:
- Polvos para hornear: son productos químicos que liberan gases al contacto con el calor. Se usan para aportar volumen a los alimentos y reemplazan a la levadura.
- Yogur: es una alternativa natural para sustituir a la levadura en postres y panes.
- Agua con bicarbonato: una combinación que produce los mismos efectos que la levadura.
Mantequilla
La mantequilla es otro ingrediente básico para muchos postres, pero hay muchas alternativas para reemplazarla:
- Aceite: se puede usar en lugar de mantequilla para rellenar o mezclar con otros ingredientes. Aunque hay que tener en cuenta que cambia el sabor.
- Manteca vegetal: un producto similar a la mantequilla, con la misma textura y sabor.
- Agua: para lograr la misma consistencia que la mantequilla, se puede usar una mezcla de agua y harina.
Huevos
En muchos postres, los huevos son un ingrediente imprescindible para conseguir la textura adecuada. Si nos faltan, hay varias opciones para reemplazarlos:
- Agua y aceite: esta mezcla produce un efecto similar a los huevos, aunque hay que tener en cuenta que el sabor será diferente.
- Plátano maduro: una solución natural para reemplazar los huevos en repostería.
- Gelatina: se puede usar en lugar de huevo para conseguir una textura similar.
Azúcar
El azúcar es otro ingrediente básico para preparar postres. Si nos falta, podemos reemplazarla por:
- Miel: es una alternativa natural para sustituir al azúcar. Aunque hay que tener en cuenta que cambia el sabor.
- Jarabe de arce: un producto con un sabor muy similar al azúcar.
- Coco deshidratado: una alternativa saludable para sustituir al azúcar.
Gelatina
La gelatina es un ingrediente indispensable para preparar muchos postres. Si nos falta, hay varias alternativas para reemplazarla:
- Agar-Agar: es un producto natural con propiedades similares a la gelatina.
- Goma de algarrobo: se obtiene de la semilla de algarrobo y tiene propiedades similares a la gelatina.
- Yogur: es una alternativa natural para reemplazar la gelatina en postres.
Como se puede ver, hay varias alternativas para reemplazar ingredientes de cocina en repostería. Si te falta alguno de los ingredientes básicos como la levadura, la mantequilla, los huevos, el azúcar o la gelatina, ahora sabes qué puedes hacer para seguir preparando tus postres favoritos.