¿Qué es la tarta Sacher de chocolate?
La tarta Sacher de chocolate, también conocida como sacher torte, es una tarta tradicional austriaca. Esta tarta se caracteriza por su sabor y textura únicos, así como por su apariencia exquisita. Está hecha con una base de bizcocho de chocolate, rellena con una capa de mermelada de albaricoque y cubierta con un glaseado de chocolate. Esta tarta es uno de los dulces más populares en Austria y se sirve comúnmente como postre en los restaurantes.
Origen de la tarta Sacher de chocolate
La tarta Sacher de chocolate fue inventada en 1832 por Franz Sacher, un joven pastelero de Viena. Se dice que fue creada para complacer al príncipe Metternich, quien había pedido un postre único para su cena. La receta original fue guardada como un secreto por la familia Sacher hasta que fue publicada en el libro de recetas de su hijo, Eduard Sacher. Desde entonces, la receta ha pasado de generación en generación, con algunas variaciones en la receta original.
Cómo preparar la tarta Sacher de chocolate
La tarta Sacher de chocolate se prepara en varias etapas. Primero, se mezclan los ingredientes para el bizcocho, que consisten en huevos, mantequilla, azúcar, harina, cacao y leche. Luego, se hornea el bizcocho y se deja enfriar. Mientras tanto, se prepara la mermelada de albaricoque para el relleno. Después, se corta el bizcocho en dos mitades y se unta la mermelada de albaricoque entre ellas. Finalmente, se cubre la tarta con un glaseado de chocolate y se adorna con una rodaja de albaricoque.
Cómo servir la tarta Sacher de chocolate
La tarta Sacher de chocolate se sirve generalmente en pedazos cuadrados, acompañada de una bola de helado de vainilla. Se puede servir tanto caliente como frío. Se recomienda servirla con una taza de café o té para balancear su sabor intenso.
Ventajas de comer tarta Sacher de chocolate
- Es un postre saludable: la tarta Sacher de chocolate es un postre saludable y nutritivo. Está hecho con ingredientes naturales, como huevos, mantequilla, azúcar, harina, cacao y leche. Estos ingredientes contienen vitaminas y minerales que benefician la salud.
- Es un postre versátil: la tarta Sacher de chocolate se puede servir en muchas ocasiones, desde una cena informal hasta una fiesta de cumpleaños. Esta tarta también se puede disfrutar como un postre ligero entre comidas.
- Es un postre delicioso: la tarta Sacher de chocolate es un postre delicioso y satisfactorio. Su sabor intenso y suave hará que todos los comensales quieran probar un pedazo. Es una forma perfecta de terminar una comida.
Conclusión
La tarta Sacher de chocolate es un postre tradicional austriaco que ofrece un sabor único y una apariencia exquisita. Esta tarta se prepara con una base de bizcocho de chocolate, rellena con una capa de mermelada de albaricoque y cubierta con un glaseado de chocolate. Esta tarta es un postre saludable, versátil y delicioso que se puede disfrutar en muchas ocasiones.