¿Qué salsas son ideales para acompañar los sushis?
Los sushis son uno de los platos más populares de la gastronomía japonesa. Se trata de una preparación de arroz con vinagre de arroz al que se le añaden varios ingredientes como pescado crudo, vegetales y otros alimentos. Estos se enrollan en algas para formar pequeños rollitos que se cortan en trozos. Los sushis se suelen acompañar con diferentes salsas para potenciar su sabor.
Algunas salsas para acompañar sushis
Existen muchas salsas ideales para acompañar sushis. A continuación, se enumeran algunas de las más populares:
Salsa de soja
La salsa de soja es la más común para acompañar sushis. Esta salsa se elabora con soja fermentada, sal y algunas veces mirin (un tipo de vino dulce). Se utiliza para dar sabor a los sushis, pero también se suele utilizar para marinar algunos ingredientes. Se debe utilizar con moderación, ya que tiene un sabor muy intenso.
Salsa de wasabi
El wasabi es una pasta verde elaborada a partir de raíz de rábano picante. Esta salsa es muy potente y picante, por lo que se debe utilizar con moderación. Es ideal para añadir sabor a los sushis. Se suele servir junto con la salsa de soja.
Salsa de pescado
La salsa de pescado también es muy común para acompañar sushis. Se trata de una salsa muy especiada hecha con aceite de sésamo, salsa de soja, sake (vino de arroz), vinagre de arroz y algunas especias. Esta salsa se suele utilizar para marinar los ingredientes y para servir junto a los sushis.
Otras salsas para sushis
- Salsa de jengibre
- Salsa de ají
- Salsa de aguacate
- Salsa teriyaki
Todas estas salsas son ideales para acompañar los sushis. Cada una de ellas aporta un sabor único y pueden combinarse para conseguir un resultado espectacular.
¿Cómo servir las salsas para sushis?
Las salsas para sushis se suelen servir en pequeños cuencos individuales. Esto permite a los comensales añadir la cantidad de salsa que deseen a sus sushis. Si se quiere añadir alguna salsa a los ingredientes para marinarlos, se puede mezclar con otros ingredientes como vinagre, sake y aceite de sésamo.
Conclusiones
Las salsas para sushis son una excelente manera de potenciar el sabor de esta popular preparación japonesa. Existen muchas salsas ideales para acompañar sushis, desde la tradicional salsa de soja hasta salsas más exóticas como la salsa teriyaki. Se recomienda servir las salsas en cuencos individuales para que cada comensal pueda añadir la cantidad de salsa que desee.