Sopa de Tortilla o Sopa Azteca, una Receta Tradicional Mexicana
La sopa de tortilla o sopa azteca es una receta tradicional mexicana que se ha convertido en una de las comidas más populares en el mundo. Esta sopa se caracteriza por su sabor delicioso, su textura única y su combinación de ingredientes. Esta receta se ha convertido en una favorita entre los mexicanos y también entre los no mexicanos. Esta sopa es una comida nutritiva, saludable y fácil de preparar.
Ingredientes
- 6 tortillas de maíz
- 2 cebollas medianas
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 3 tomates
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 taza de queso cotija
Preparación
1. Precalienta el horno a 350°F. Corta las tortillas en trozos y colócalas en una bandeja para hornear. Hornea las tortillas por 10 minutos o hasta que estén doradas. Retira del horno y deja enfriar.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento y sofríe por unos 5 minutos. Añade el ajo y sofríe por un minuto más. Incorpora los tomates, el cilantro, el comino y la sal. Cocina por 5 minutos más.
3. Agrega el caldo de pollo y deja hervir. Baja el fuego a bajo y deja cocinar por 10 minutos. Añade las tortillas horneadas y deja cocinar por 5 minutos más.
4. Retira del fuego y agrega la crema agria. Mezcla bien para incorporar. Sirve la sopa en tazones y espolvorea con el queso cotija. Sirve caliente.
Beneficios
Esta sopa es una comida saludable y nutritiva. La cebolla y el pimiento son ricos en vitaminas y minerales, mientras que el tomate aporta antioxidantes. El caldo de pollo aporta proteínas y los granos de maíz proporcionan fibra. Esta sopa es también una excelente fuente de energía.
Conclusión
La sopa de tortilla o sopa azteca es una receta tradicional mexicana que se ha convertido en una de las comidas más populares en el mundo. Esta sopa es fácil de preparar y es una comida nutritiva y saludable. Si quieres probar esta deliciosa sopa, sigue la receta paso a paso para disfrutar de una comida deliciosa.