¿Qué es la salsa gravy?
La salsa gravy es una receta tradicional para acompañar carnes y asados. Esta salsa de origen europeo es típica de la cocina inglesa, en donde es conocida como gravy.
La preparación de la salsa gravy es sencilla y lleva muy pocos ingredientes. Está hecha principalmente a base de caldo de carne, harina, sal, pimienta y algunas especias.
Paso a paso para preparar salsa gravy
Ingredientes
- 2 tazas de caldo de carne.
- 2 cucharadas de harina de trigo.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de pimienta.
- 1 cucharadita de tomillo.
- 1/2 cucharadita de romero.
- 1 cucharada de mantequilla.
Preparación
- En una sartén caliente derretir la mantequilla.
- Agregar la harina y cocinar por unos minutos.
- Incorporar el caldo de carne, la sal, la pimienta, el tomillo y el romero, y mezclar bien con una cuchara de madera.
- Dejar cocinar a fuego medio hasta que la salsa se espese.
- Verificar el sabor y ajustar la sal si es necesario.
- Servir caliente acompañando carnes y asados.
Consejos para preparar la salsa gravy
- Puedes usar caldo de pollo o de verduras en lugar del caldo de carne.
- Para un sabor más intenso, puedes agregar un poco de vino blanco al preparar la salsa.
- Puedes agregar una cucharada de salsa inglesa o de mostaza para un toque especial.
- Puedes preparar la salsa gravy con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta el momento de servir.
Conclusión
La salsa gravy es una receta tradicional para acompañar carnes y asados. Esta salsa se prepara con muy pocos ingredientes, y su preparación es sencilla. Es una excelente opción para servir un plato de carne con un toque de sabor especial.