Receta para preparar Harira Sopa de Legumbres, Carne y Tomate

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Emma Hayes

There I was in a hot yoga studio with plenty of bright natural light and bending myself into pretzel like positions for the very first time.

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Harira, una sopa de legumbres, carne y tomate

Introducción a la Harira

La harira es una sopa tradicional marroquí que se prepara con legumbres, carne y tomate. Se prepara para celebrar el final del ayuno durante el Ramadán, aunque también se prepara para otras ocasiones especiales. Esta sopa tiene una variedad de sabores, ya que se mezclan diferentes ingredientes y condimentos. La harira es una sopa nutritiva, saludable y deliciosa.

Los ingredientes de la Harira

Los ingredientes principales de la harira son:

  • Legumbres: como garbanzos, lentejas y judías.
  • Carne: pollo o cordero.
  • Tomate: se utiliza tanto en forma de tomate fresco como de tomate enlatado.

También se usan otros ingredientes como cebolla, ajo, zanahoria, canela, comino, cilantro, perejil y cúrcuma. Se suelen añadir algunos dátiles para endulzar un poco la sopa.

Cómo se prepara la Harira

Paso 1: preparación de los ingredientes

Lo primero que hay que hacer para preparar la harira es preparar los ingredientes. Esto incluye lavar y cortar las verduras, deshuesar y cortar la carne en trozos pequeños, remojar las legumbres y pelar y cortar los dátiles.

Paso 2: cocinar la carne

Una vez que los ingredientes estén preparados, hay que cocinar la carne. Se puede cocinar en una olla a fuego lento o en una sartén.

Paso 3: cocinar las legumbres

A continuación, hay que añadir las legumbres a la olla o sartén y cocinarlas a fuego lento.

Paso 4: añadir los demás ingredientes

Cuando las legumbres estén cocidas, hay que añadir los demás ingredientes. Esto incluye el tomate, la cebolla, el ajo, la zanahoria, la canela, el comino, el cilantro, el perejil y la cúrcuma.

Paso 5: cocinar la sopa

Una vez que todos los ingredientes estén en la olla o sartén, hay que cocinar la sopa a fuego lento durante unos 30 minutos.

Paso 6: servir la harira

Por último, hay que servir la harira en platos individuales y decorarla con cilantro y perejil. Se puede acompañar con pan o con arroz.

Conclusiones

La harira es una sopa nutritiva, saludable y deliciosa. Está hecha con una variedad de ingredientes y condimentos, lo que le da un sabor único. Se prepara para celebrar el final del ayuno durante el Ramadán, pero también se puede preparar para otras ocasiones especiales.


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