¿Qué es la salsa pesto?
La salsa pesto es una salsa italiana que se elabora a partir de una mezcla de ingredientes como aceite de oliva, albahaca fresca, queso parmesano, ajo, nueces y sal. Esta mezcla se tritura hasta conseguir una pasta homogénea. El nombre de la salsa proviene de la palabra italiana “pesto” que significa “moler”.
Ingredientes para preparar la salsa pesto
Para preparar la salsa pesto italiana necesitas los siguientes ingredientes:
- Una taza de albahaca fresca, lavada y desinfectada
- 2 dientes de ajo, pelados
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ¼ taza de nueces
- ¾ taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal al gusto
Cómo preparar la salsa pesto italiana
Paso 1: Preparar los ingredientes
Antes de empezar a preparar la salsa, es importante tener todos los ingredientes listos.
- Lava y desinfecta la albahaca para eliminar cualquier residuo de tierra.
- Pela los ajos.
- Ralla el queso parmesano.
- Muele las nueces.
Paso 2: Mezclar los ingredientes
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, puedes empezar a mezclarlos. En un recipiente, coloca la albahaca, el ajo, el queso parmesano, las nueces y la sal. Mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea.
Paso 3: Agregar el aceite de oliva
Cuando hayas conseguido la pasta, agrega el aceite de oliva poco a poco, mezclando con una cuchara. El aceite de oliva le dará un toque de sabor y textura a la salsa.
Paso 4: Refrigerar la salsa
Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes, coloca la salsa en un recipiente hermético y guárdala en la nevera. Esta salsa se puede conservar durante varios días en la nevera.
Consejos para servir la salsa pesto
La salsa pesto se puede servir con pasta, como una salsa para untar en pan, para preparar pizzas o para acompañar cualquier plato. También se puede usar para marinar carnes y pescados.
Esperamos que esta receta te haya ayudado a preparar una deliciosa salsa pesto italiana. ¡Buen provecho!