La tarta o pastel de setas boletus edulis y niscalos es una receta ideal para disfrutar de un plato delicioso y nutritivo. Estas setas son unas de las más sabrosas y conocidas, y se pueden encontrar en casi todas las cocinas. Esta receta está hecha con los mejores ingredientes para que la tarta o pastel sea un plato irresistible.
Ingredientes
- 500 gr de setas boletus edulis y niscalos limpios y cortados en láminas.
- 1 cebolla grande picada.
- 3 dientes de ajo picados.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de perejil fresco picado.
- Sal y pimienta al gusto.
- 200 gr de queso rallado.
- 200 gr de harina.
- 2 huevos.
- 150 gr de mantequilla derretida.
Preparación
- En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
- Añadir las setas y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas.
- Agregar el perejil y sazonar con sal y pimienta.
- En un recipiente, mezclar la harina, el queso y la mantequilla derretida.
- Añadir los huevos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporar la mezcla de setas y mezclar bien.
- Verter la mezcla en un molde de tarta previamente engrasado.
- Hornear a 180ºC durante 40 minutos.
- Dejar enfriar antes de servir.
Beneficios
Esta tarta o pastel de setas es una excelente opción para disfrutar de un plato nutritivo y sabroso. Las setas son una fuente importante de vitaminas, minerales, fibra y proteínas, además de contener antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades.
Vitaminas
Las setas boletus edulis y niscalos son ricas en vitamina B2 (riboflavina), una vitamina importante para el crecimiento y la producción de energía, además de vitamina D, que ayuda a absorber el calcio y mantener los huesos y los dientes fuertes. También contienen vitamina B6, que ayuda a regular el metabolismo y los niveles de glucosa en la sangre.
Minerales
Estas setas son ricas en minerales como hierro, que ayuda a transportar oxígeno a las células del cuerpo, selenio, que ayuda a mantener el sistema inmunológico saludable, y potasio, que es importante para mantener los niveles de líquido y electrolitos en equilibrio.
Proteínas
Las setas también contienen una cantidad significativa de proteínas, que son esenciales para la construcción y reparación de los tejidos del cuerpo. Estas proteínas también ayudan a regular el sistema inmunológico y los niveles hormonales.
Conclusión
La tarta o pastel de setas boletus edulis y niscalos es un plato delicioso y nutritivo, que aporta al organismo una gran cantidad de vitaminas, minerales y proteínas. Esta receta es fácil de preparar y se puede servir como aperitivo o como plato principal.