El creme brulee es uno de los postres más famosos y apreciados en todo el mundo. Se trata de una crema de leche con una capa de caramelo dulce en la parte superior que se consigue quemando un poco de azúcar.
Historia
Su origen se remonta al siglo XVII, cuando apareció por primera vez en Francia. Se dice que fue un chef francés quien descubrió la receta y que se originó como una forma de aprovechar los restos de crema para darles un toque especial.
La palabra «creme brulee» significa literalmente «crema quemada». Esta palabra se deriva de la palabra francesa «brule», que significa «quemar».
Ingredientes
Los ingredientes principales del creme brulee son la leche, la crema, el azúcar y la vainilla. También se pueden añadir otros ingredientes como frutas, frutos secos, chocolate y otros sabores para darle un toque especial.
Preparación
El proceso de preparación de este postre es relativamente sencillo. Se comienza mezclando la leche, la crema y el azúcar en una cacerola y calentándola a fuego lento. Luego se añade la vainilla y se deja hervir durante unos minutos.
Una vez que la mezcla esté lista, se vierte en moldes individuales y se deja enfriar. Cuando esté frío, se espolvorea un poco de azúcar por encima y se quema con un soplete para crear la capa de caramelo.
Variaciones
El creme brulee es un postre muy versátil, que se puede preparar con diferentes sabores. Por ejemplo, se puede añadir un poco de chocolate para hacer un creme brulee de chocolate. También se pueden añadir frutas frescas como fresas, frambuesas o mango para darle un toque dulce y refrescante.
Servir
El creme brulee se sirve generalmente en un plato individual, con una cuchara y una cucharilla. La capa de caramelo se rompe con la cuchara para revelar la crema debajo.
Acompañamientos
Se suele servir acompañado de frutas frescas o una salsa de frutas. También se puede acompañar con una bola de helado o una taza de café.
Beneficios
El creme brulee es un postre saludable, ya que contiene ingredientes como leche, crema y frutas, que son ricos en nutrientes. Además, contiene una cantidad moderada de azúcar, por lo que no es demasiado dulce.
- Rico en nutrientes.
- Contiene una cantidad moderada de azúcar.
- Fácil de preparar.
- Versátil y se puede preparar con diferentes sabores.