Introducción
El pastel del diablo, también conocido como tarta de chocolate devils food cake, es un postre delicioso y muy popular. Se trata de una tarta elaborada con una masa esponjosa y con un relleno de chocolate, almendras y nueces. Esta tarta se caracteriza por su sabor a chocolate intenso y por su aspecto cremoso y esponjoso. Su nombre se debe a que, según la tradición, se hacía con una receta que fue creada por el diablo. Por ello, también se le conoce como tarta del diablo.
Historia
La tarta de chocolate devils food cake se originó en los Estados Unidos a principios del siglo XIX. Se dice que fue creada por un chef llamado William Smith, quien trabajaba en una pastelería en la ciudad de Nueva York. La receta original contenía harina, cacao, manteca, huevos y azúcar. El nombre de pastel del diablo fue dado porque se creía que la receta había sido creada por el diablo. Esta tarta se hizo muy popular y pronto comenzó a ser servida en restaurantes y cafeterías de todo el país.
Ingredientes
Los ingredientes principales para preparar la tarta de chocolate devils food cake son los siguientes:
- Harina de trigo.
- Cacao en polvo.
- Manteca.
- Huevos.
- Azúcar.
- Leche.
- Bicarbonato de sodio.
- Levadura en polvo.
- Almendras y nueces.
Preparación
La tarta de chocolate devils food cake se prepara de la siguiente manera:
- En un recipiente mezclamos la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la levadura.
- En otro recipiente, mezclamos la manteca, los huevos, el azúcar y la leche.
- Agregamos los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
- Agregamos las almendras y las nueces y mezclamos.
- Vertemos la masa en un molde engrasado y horneamos a 180°C durante 30 minutos.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.
Servicio
La tarta de chocolate devils food cake se puede servir sola o acompañada de helado de vainilla. También se puede decorar con almendras y nueces para darle un toque más especial. Se recomienda servirla bien fría para que el chocolate esté cremoso y el sabor sea intenso.