Estofado de Cerdo, una delicia tradicional
El estofado de cerdo es una receta de cocina tradicional de muchos países. Es un plato conocido y amado por todos, ya que es una forma deliciosa de preparar carne de cerdo. El estofado de cerdo se prepara con carne de cerdo, verduras, vino, caldo de carne y especias. El resultado es un guiso suave, con una combinación de sabores deliciosa.
Ingredientes
Para preparar estofado de cerdo necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 kg de carne de cerdo en trozos
- 3 cebollas grandes, cortadas en trozos
- 2 zanahorias grandes, cortadas en trozos
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 taza de vino blanco
- 2 tazas de caldo de carne
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
La preparación del estofado de cerdo es muy sencilla. Para comenzar, calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la carne de cerdo y saltea hasta que esté dorada. Retira la carne de la olla y ponla a un lado. En el mismo aceite, agrega las cebollas, las zanahorias y el ajo. Saltea hasta que estén suaves.
Vuelve a agregar la carne de cerdo a la olla, junto con el vino blanco. Cocina a fuego medio hasta que el vino se haya reducido a la mitad. Añade el caldo de carne, el tomillo, el orégano y la harina. Deja que todos los ingredientes se mezclen bien y cocina a fuego lento durante 1 hora, revolviendo de vez en cuando. Prueba el estofado para asegurarte de que esté bien sazonado y añade más sal y pimienta si es necesario.
Servir
Cuando el estofado esté listo, sirve en platos individuales. Se puede acompañar con arroz blanco o puré de patatas para una comida completa. El estofado de cerdo se conserva muy bien en el refrigerador durante varios días, por lo que es una excelente opción para preparar con anticipación.