El arroz con niscalos es un plato típico de la gastronomía mediterránea, aunque su origen se remonta a la Edad Media. Se trata de una receta muy sabrosa, nutritiva y saludable, que se elabora con arroz blanco, niscalos, aceite de oliva, ajo, cebolla, tomate, sal y pimienta.
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 kilo de niscalos
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Lo primero que debemos hacer es lavar y limpiar los niscalos, quitando la parte superior y el tallo. Una vez limpios, los cortamos en trozos pequeños.
En una sartén con aceite de oliva, sofreímos la cebolla, el tomate y el ajo. Añadimos los niscalos y los dejamos cocinar durante unos 5 minutos. Añadimos el arroz blanco y lo mezclamos con los ingredientes. Añadimos un vaso de agua y un poco de sal. Dejamos cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Una vez cocinado el arroz con niscalos, lo servimos con un poco de aceite de oliva y pimienta al gusto. Es un plato muy sabroso, nutritivo y saludable.
Beneficios para la salud
El arroz con niscalos es un plato muy nutritivo, ya que contiene muchas vitaminas y minerales. Los niscalos son ricos en vitaminas A, B1, B2, B6 y C, así como en hierro, calcio, magnesio, fósforo y potasio. Además, contienen proteínas, fibra y ácidos grasos omega-3. El arroz blanco también es una buena fuente de energía.
Vitaminas y minerales
- Vitamina A: importante para la salud de los ojos y la piel.
- Vitamina B1: importante para el metabolismo y el sistema nervioso.
- Vitamina B2: importante para la producción de glóbulos rojos.
- Vitamina B6: importante para el sistema inmunitario.
- Vitamina C: importante para la salud de los huesos y la piel.
- Hierro: importante para la producción de glóbulos rojos.
- Calcio: importante para la salud de los huesos y los dientes.
- Magnesio: importante para el metabolismo.
- Fósforo: importante para el crecimiento y la reparación de los tejidos.
- Potasio: importante para el equilibrio de líquidos y minerales en el cuerpo.
En conclusión, el arroz con niscalos es un plato nutritivo y saludable, rico en vitaminas y minerales. Es una excelente opción para aquellos que quieran cuidar su salud y disfrutar de un plato sabroso y saludable.