¿Qué es el arroz chaufa?
El arroz chaufa es una receta peruana muy sabrosa, se trata de un plato de arroz frito con ají amarillo, carne, vegetales y ají panca. Esta comida es una de las más populares en la gastronomía peruana, por lo que se la prepara en muchos restaurantes y en la mayoría de los hogares del país.
Ingredientes
Para preparar el arroz chaufa necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 1 cebolla grande
- 2 tomates
- 1 pimiento verde
- 2 ajíes amarillos
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de ají panca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de carne de cerdo o pollo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
El arroz chaufa es un plato muy sencillo de preparar. Primero, debes lavar el arroz y luego cocerlo en agua con sal. Mientras el arroz se cocina, debes picar los tomates, cebolla, ajíes amarillos, ajo, pimiento verde y carne. Una vez que el arroz esté cocido, debes colarlo y agregarlo a una sartén con el aceite de oliva. Agrega los vegetales y la carne picados y sofríe todo junto durante unos minutos. Finalmente, agrega el ají panca y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar unos minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y cocinados.
Presentación
El arroz chaufa se puede servir como plato principal para una comida o cena. Se suele acompañar con una ensalada de tomate y una bebida fría para refrescar el paladar. Si quieres, también puedes acompañarlo con algún aperitivo como unas papas fritas o unos rollitos de primavera.
¡A disfrutar!
Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta peruana. Si quieres, puedes probar algunas de nuestras otras recetas peruanas como el Ceviche, el Pollo a la brasa o el Lomo saltado. ¡Buen provecho!