¿Qué es el arroz caldoso de marisco?
El arroz caldoso de marisco es una receta típica de la cocina española, en la que se mezclan arroz con marisco y un caldo de pescado, y se sirve con una salsa de tomate. Esta receta es una variación del tradicional arroz caldoso.
Ingredientes
Para preparar un arroz caldoso de marisco necesitas los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de arroz.
- 500 gramos de marisco (gambas, mejillones, etc).
- 1 litro de caldo de pescado.
- 1 cebolla.
- 2 tomates.
- Aceite de oliva.
- Perejil.
- Sal y pimienta.
Preparación
Para preparar el arroz caldoso de marisco sigue estos pasos:
- Pon a calentar el caldo de pescado en una cazuela.
- En una sartén, sofríe la cebolla picada con un poco de aceite de oliva.
- Añade los tomates pelados y troceados y sofríelos junto con la cebolla.
- Cuando la cebolla esté bien pochada, añade el marisco y sofríelo junto con el resto de ingredientes.
- Añade el arroz y remueve bien.
- Incorpora el caldo de pescado y deja cocer a fuego medio durante 20 minutos.
- Cuando el arroz esté cocido, apaga el fuego y añade el perejil picado.
- Remueve bien y sirve el arroz caldoso de marisco.
Consejos
- Es importante remover bien el arroz durante la cocción para evitar que se pegue al fondo de la cazuela.
- Puedes añadir otros mariscos, como almejas o pulpo.
- Si quieres añadir un toque especial, puedes añadir unas gotas de vinagre de jerez al final de la cocción.
Conclusiones
El arroz caldoso de marisco es un plato muy delicioso y fácil de preparar, perfecto para compartir con amigos y familiares. Además, es una receta muy nutritiva, ya que combina los nutrientes del arroz con los del marisco.