Las almejas con patatas guiso marinero son una de las mejores recetas marineras que existen. Se trata de un plato sencillo de preparar, pero lleno de sabor. Es ideal para una comida familiar o para una cena entre amigos. Además, es una receta muy nutritiva, que combina la carne de almeja con la patata y una gran variedad de verduras.
Ingredientes
- 500 gr. de almejas
- 4 patatas medianas
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate maduro
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
1. Lava las almejas. Pásales agua fría para eliminar el resto de arena y sécalas con un paño limpio. Si ves que hay algunas abiertas, tíralas.
2. Pela y corta las patatas. Lava las patatas y pélalas. Después, córtalas en rodajas finas y ponlas en una fuente de horno.
3. Prepara la salsa de tomate. Pica la cebolla y el ajo y ponlos a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén pochados, añade el tomate y el pimiento verde y rehoga durante unos minutos. Incorpora el vino blanco y deja cocinar unos minutos más. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Mezcla los ingredientes. Vierte la salsa de tomate sobre las patatas y mezcla bien. Incorpora las almejas y mézclalo todo. Espolvorea un poco de perejil por encima y reparte el aceite de oliva.
5. Hornea el guiso. Mete la fuente en el horno y deja cocinar durante 25-30 minutos a 200°C. Pasado este tiempo, apaga el horno y sirve caliente.
Consejos
- Puedes añadir algunas especias como el comino, el pimentón o el tomillo para darle un toque más especial al guiso.
- Si lo prefieres, puedes sustituir el vino blanco por una cerveza ligera.
- Si quieres que el guiso sea más ligero, puedes añadir un chorrito de caldo de pescado.
Consejo final
Las almejas con patatas guiso marinero son una receta muy sabrosa y nutritiva. Se trata de un plato sencillo y económico que se prepara en unos pocos minutos. ¡No dudes en probarla en casa!