¿Qué son los Pimientos de Padrón o Herbon?
Los pimientos de Padrón o Herbon son una variedad de pimiento cultivada en Galicia, España. Su nombre proviene de la localidad gallega de Padrón, donde se cree que se originaron. Esta variedad de pimiento es muy pequeña, con un tamaño similar al de una aceituna, y se caracteriza por su sabor dulce y su piel fina y suave.
Cómo cocinar los Pimientos de Padrón o Herbon
Los pimientos de Padrón o Herbon se pueden cocinar de muchas maneras. Una forma muy común es la de freírlos. Para esto, primero se deben lavar los pimientos para eliminar cualquier residuo de tierra o suciedad. Luego se debe calentar el aceite en una sartén y añadir los pimientos. Se deben freír a fuego medio durante unos minutos, hasta que estén dorados.
Otra forma común de cocinar los pimientos de Padrón o Herbon es al horno. Para esto, primero se deben lavar los pimientos y colocarlos en una bandeja para horno. Se debe cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear a 200°C durante unos 20 minutos.
Los pimientos de Padrón o Herbon también se pueden cocinar a la parrilla. Para esto, se deben lavar los pimientos y colocarlos en una parrilla a fuego medio. Se deben girar los pimientos con un tenedor para que se cocinen por igual y se deben cocinar hasta que estén dorados.
Otras formas de cocinar los Pimientos de Padrón o Herbon
Además de freír, hornear y asar a la parrilla, los pimientos de Padrón o Herbon se pueden cocinar de muchas otras maneras. Se pueden añadir a ensaladas, sopas, guisos, pastas y muchos otros platos. Se pueden usar crudos o cocidos, dependiendo del plato en el que se quiera usar.
También se pueden marinar los pimientos de Padrón o Herbon. Para esto, se deben lavar los pimientos y cortarlos en rodajas. Luego se debe mezclar una cucharada de aceite de oliva con una cucharadita de vinagre de vino y una cucharada de hierbas frescas picadas. Se debe mezclar bien y añadir a los pimientos. Se deben dejar reposar durante al menos una hora antes de servir.
Beneficios de los Pimientos de Padrón o Herbon
Los pimientos de Padrón o Herbon son una excelente fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina C, la vitamina A, el potasio y el magnesio. Además, son ricos en antioxidantes, lo que los hace una buena opción para la salud. Son bajos en calorías y grasas, por lo que son una buena opción para aquellos que quieren bajar de peso.
Conclusión
Los pimientos de Padrón o Herbon son una variedad de pimiento muy versátil y deliciosa. Se pueden cocinar de muchas maneras, como freírlos, asarlos a la parrilla, hornearlos, añadirlos a ensaladas y sopas, marinarlos y usarlos en muchos otros platos. Además, son una buena fuente de vitaminas y minerales, y son bajos en calorías y grasas.