Bacalao al Horno Lagareiro: una receta portuguesa
El bacalao al horno lagareiro es una de las recetas portuguesas más famosas. Esta deliciosa receta se prepara con bacalao fresco, patatas, ajo, aceite de oliva y vino blanco, entre otros ingredientes. Se trata de un plato muy popular en Portugal, especialmente en la zona de Oporto.
Para preparar el bacalao al horno lagareiro necesitas los siguientes ingredientes:
- 1kg de bacalao desalado y desmigado.
- 3 patatas medianas.
- 3 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- 1 cucharada de pimentón.
- Sal y pimienta al gusto.
Cómo preparar bacalao al horno lagareiro
Empezaremos limpiando bien el bacalao, desalándolo y desmigándolo. Luego pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. Picamos los ajos y los mezclamos con el pimentón.
Ahora prendemos el horno a una temperatura de 180°C. En una fuente de horno, colocamos el bacalao desmigado, luego las rodajas de patata y por último los ajos con el pimentón. Agregamos un poco de sal y pimienta al gusto y rociamos con el aceite de oliva y el vino blanco.
Introducimos la fuente al horno y dejamos cocinar durante 25 minutos aproximadamente. Una vez listo, servimos el bacalao al horno lagareiro acompañado de una ensalada.
Consejos para la receta
- Es importante desalar el bacalao antes de empezar a preparar el plato.
- Puedes variar los ingredientes de la receta a tu gusto, por ejemplo, agregar cebolla, tomate, alcaparras, etc.
- No te excedas con el vino blanco, una vez que la fuente está en el horno, el alcohol se evapora.
Ya conoces la receta para preparar bacalao al horno lagareiro, un plato delicioso y muy fácil de hacer. ¡Anímate a prepararlo!