En esta ocasión les traigo una deliciosa receta de arroz caldoso con rape y langostinos, un plato sencillo pero que puede convertirse en una auténtica delicia. Lo mejor de esta receta es que, a pesar de que se trata de un arroz caldoso, el resultado es un arroz muy suelto y con un toque de marisco muy delicioso.
Ingredientes
- 200 gr de arroz bomba
- 400 ml de caldo de pescado
- 150 gr de rape
- 8 langostinos grandes
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 guindilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
Lo primero que debemos hacer es lavar y limpiar los langostinos, para ello debemos quitarles las patas, la cabeza y la espina dorsal. Después, debemos cortar el rape en trozos de unos dos centímetros y reservar.
A continuación, en una cazuela con un poco de aceite de oliva, sofreímos la cebolla y los ajos bien picados. Una vez estén hechos, añadimos el tomate y dejamos que se vaya haciendo.
Una vez esté hecho el tomate, añadimos el rape y los langostinos, salpimentamos y dejamos que se vayan haciendo unos minutos. A continuación, añadimos el arroz y mezclamos bien para que se vaya haciendo con el tomate.
Una vez mezclado, añadimos el caldo de pescado y la guindilla y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos.
Una vez esté hecho, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos. Después, servimos en los platos y ¡listo para disfrutar!
Consejos
- Para conseguir un arroz caldoso, lo mejor es utilizar un buen caldo de pescado.
- Si queremos que el arroz tenga un toque ahumado, podemos añadir unas lonchas de bacon a la cazuela antes de añadir el arroz.
- Si queremos un arroz aún más suelto, podemos añadir un poco más de caldo al final de la cocción.
Variaciones
Aunque esta receta es muy sencilla, hay muchas formas de variarla. Por ejemplo, podemos añadir otros mariscos como mejillones o almejas, añadir verduras como calabacín o zanahoria, o incluso sustituir el rape por otro pescado blanco como la merluza.
¡A disfrutar de la receta!
Espero que disfruten de esta receta de arroz caldoso con rape y langostinos y que, si la probáis, me contéis cómo os ha salido. ¡A disfrutar!