¿Qué son las quesadillas de pollo?
Las quesadillas de pollo son un platillo tradicional mexicano muy popular. Están hechas de tortillas de maíz rellenas con pollo, queso y una variedad de otros ingredientes, como chiles, cebollas, tomates y especias. Se suelen servir como aperitivo, como plato principal o como una comida rápida.
Ingredientes para preparar quesadillas de pollo
Para preparar quesadillas de pollo necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de pollo deshebrado.
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubos.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos.
- 1 tomate, cortado en cubos.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1/4 taza de cilantro, picado.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de pimienta.
- 1/2 cucharadita de comino.
- 1/4 taza de queso cheddar rallado.
- 1/4 taza de queso mozzarella rallado.
- 8 tortillas de maíz.
Pasos para preparar quesadillas de pollo
Paso 1: Precalienta el horno
Precalienta el horno a 200°C.
Paso 2: Saltea el pollo
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el pollo y saltea hasta que esté dorado y cocido, unos 10 minutos. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el tomate, el cilantro, la sal, la pimienta y el comino. Mezcla bien y cocina hasta que todos los ingredientes estén cocidos, unos 5 minutos.
Paso 3: Prepara las quesadillas
En una bandeja para horno, coloca 4 tortillas. Añade la mitad de la mezcla de pollo y espolvorea con la mitad del queso cheddar y la mitad del queso mozzarella. Cubre con las 4 tortillas restantes. Espolvorea con el queso restante.
Paso 4: Hornea las quesadillas
Hornea las quesadillas en el horno precalentado durante unos 10 minutos, hasta que el queso esté derretido y las tortillas estén doradas.
Paso 5: Sirve las quesadillas
Retira las quesadillas del horno y sirve calientes. Puedes acompañar con salsa de tomate, guacamole, ensalada o tu acompañamiento favorito.
Beneficios de comer quesadillas de pollo
Las quesadillas de pollo son una comida saludable y nutritiva, ya que contienen una buena cantidad de proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales. Además, son una comida versátil y fácil de preparar. También son una opción deliciosa para los vegetarianos, ya que puedes reemplazar el pollo con vegetales como el calabacín, el maíz, el pimiento o la berenjena.