¿Qué es la leche condensada?
La leche condensada es una forma concentrada de leche. Se fabrica evaporando la mayor parte del agua de la leche fresca, añadiéndole azúcar para aumentar su dulzor. Esta versión más concentrada de la leche se conserva mejor, aunque hay que tener en cuenta que contiene mucha más azúcar que la leche normal. La leche condensada se usa en una amplia variedad de recetas dulces, desde tartas y galletas hasta postres y mermeladas.
Postres con leche condensada
La leche condensada se usa en una gran variedad de postres, desde los más sencillos hasta los más elaborados. A continuación te presentamos algunas recetas que puedes preparar con esta deliciosa leche.
Tarta de queso con leche condensada
Esta tarta de queso es muy fácil de preparar y resulta muy sabrosa. El toque de dulzor que aporta la leche condensada le da un sabor especial.
- Ingredientes:
- 250 g de galletas tipo María
- 100 g de mantequilla
- 500 g de queso crema
- 200 ml de leche condensada
- Preparación:
- Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.
- Derrite la mantequilla y mezcla con las galletas hasta conseguir una masa homogénea.
- Coloca la mezcla en un molde para tartas y presiona con los dedos para formar una base compacta.
- Mezcla el queso crema con la leche condensada y vierte sobre la base de galletas.
- Deja enfriar durante unas horas en la nevera.
Flan de leche condensada
El flan es un postre muy tradicional y con la leche condensada se consigue una textura y un sabor muy especial.
- Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 2 tazas de leche
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Preparación:
- Bate los huevos en un recipiente.
- Añade la leche condensada y la leche, y mezcla bien.
- Agrega el extracto de vainilla y mezcla de nuevo.
- Vierte la mezcla en un molde para flanes y colócalo en una fuente de horno.
- Rellena la fuente con agua hasta la mitad y hornea durante 45 minutos a 180°C.
Mousse de chocolate con leche condensada
Esta receta de mousse de chocolate es muy sencilla de preparar y resulta deliciosa. El toque de dulzor de la leche condensada la hace aún más irresistible.
- Ingredientes:
- 200 g de chocolate negro
- 3 huevos
- 3 cucharadas de leche condensada
- Preparación:
- Derrite el chocolate al baño maría.
- Separa las yemas de las claras de los huevos.
- Bate las claras a punto de nieve.
- Añade las yemas a la mezcla de chocolate y mezcla bien.
- Incorpora la leche condensada y mezcla de nuevo.
- Agrega las claras a la mezcla de chocolate y mezcla suavemente.
- Vierte la mousse en recipientes individuales y deja enfriar durante unas horas en la nevera.
Conclusión
Como hemos visto, la leche condensada es una forma concentrada de leche con mucho azúcar añadido, y se usa en una gran variedad de recetas dulces, como postres. Estas recetas resultan muy fáciles de preparar y además aportan un sabor especial a los postres. ¡Anímate a preparar estas recetas con leche condensada y sorprende a todos!