Moscovitas, una receta gallega con un toque asturiano
Las moscovitas son una receta de origen gallego con un toque asturiano. Estas galletas se caracterizan por ser finas, crujientes y rellenas de almendra y chocolate. Son una receta tradicional muy popular entre los gallegos y los asturianos.
Las moscovitas son una receta muy antigua que se remonta a principios del siglo XIX. Se cree que fue creada por un pastelero gallego llamado Francisco Martínez, quien se trasladó a Moscú en 1817 y allí inventó la receta de las moscovitas. La receta se hizo muy popular y se extendió rápidamente por toda Europa.
La receta original consiste en una masa fina de harina, mantequilla y huevo que se extiende y se corta en formas cuadradas. Estas galletas se hornean a fuego lento hasta que estén crujientes. Luego se rellenan con una mezcla de almendra y chocolate. Finalmente, se decora con un glaseado de azúcar.
Los ingredientes principales de las moscovitas
Las moscovitas se hacen con ingredientes sencillos, pero con una combinación única. Estos son los ingredientes principales:
- Harina: La masa de las moscovitas se hace con harina de trigo, que le da su consistencia crujiente y suave.
- Mantequilla: La mantequilla le da un sabor suave y dulce a la masa.
- Huevo: El huevo sirve para unir los ingredientes y darles una consistencia elástica.
- Almendra: Las almendras le dan un sabor dulce y crujiente a las moscovitas.
- Chocolate: El chocolate le da un sabor único y delicioso a las moscovitas.
- Azúcar: El azúcar se utiliza para el glaseado de las moscovitas.
Cómo hacer moscovitas
Las moscovitas son una receta sencilla y deliciosa. Estos son los pasos para hacerlas:
Preparar la masa
En un bol, mezclar la harina, la mantequilla y el huevo hasta que estén bien mezclados. Amasar la masa hasta que esté suave y elástica. Luego, estirar la masa con un rodillo hasta que quede delgada. Cortar la masa en formas cuadradas.
Hornear las galletas
Colocar las galletas en una bandeja para hornear y hornear a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Dejar enfriar.
Rellenar con almendra y chocolate
Moler las almendras en una licuadora o procesador de alimentos. Mezclar las almendras molidas con el chocolate derretido y mezclar hasta obtener una pasta. Rellenar cada galleta con la mezcla de almendra y chocolate.
Decorar con glaseado
Mezclar el azúcar en un bol con un poco de agua. Mezclar hasta que se obtenga una pasta lisa. Usar una cuchara para cubrir cada galleta con el glaseado. Dejar enfriar las galletas antes de servir.
Conclusión
Las moscovitas son una receta gallega con un toque asturiano. Estas galletas finas y crujientes se hacen con harina, mantequilla, huevo, almendra y chocolate. Son muy fáciles de preparar y una receta deliciosa que seguro te encantará.