Si desea preparar una pizza deliciosa y crujiente en casa, es fundamental tener una masa para pizza con harina leudante. Esta receta es básica y fácil de seguir, pero los resultados son excelentes.
Ingredientes
- 500 gr de harina de trigo para pizza o para repostería.
- 1 cucharadita de sal
- 30 gr de levadura fresca o 10 gr de levadura seca
- Aceite de oliva
- Agua tibia
Preparación de la masa
Para preparar la masa para pizza con harina leudante, primero tamizamos la harina en un bol amplio y añadimos la sal y la levadura.
En un recipiente aparte mezclamos el aceite de oliva con el agua tibia y lo añadimos a la harina tamizada. Comenzamos a mezclar con una cuchara de madera o con la ayuda de una amasadora hasta que consigamos una masa homogénea y compacta.
Una vez obtenida la masa, la extendemos con un rodillo en una superficie enharinada y la trabajamos con las manos para conseguir una textura lisa. A continuación, la colocamos en un recipiente y la cubrimos con un paño de algodón para que leude durante al menos una hora.
Trucos para conseguir una masa para pizza perfecta
A continuación te presentamos algunos trucos para conseguir una masa para pizza perfecta:
Añadir sabor
Es importante tener en cuenta que la masa para pizza con harina leudante debe tener un sabor neutro, por lo que no es necesario añadir demasiados ingredientes a la mezcla. Sin embargo, si deseas darle sabor a la masa, puedes añadir a la mezcla algunas hierbas aromáticas, como orégano o tomillo.
Usar aceite de oliva
Es importante usar aceite de oliva para preparar la masa para pizza con harina leudante. El aceite de oliva le dará a la masa un sabor y una textura únicos, además de ayudar a que la masa leude más rápido.
Tiempo de leudado
Es importante dejar que la masa para pizza con harina leudante leude durante un tiempo suficiente para que adquiera una textura ligera y esponjosa. Por lo general, se recomienda dejar que la masa leude durante al menos una hora.
Temperatura
Es importante que la masa para pizza con harina leudante se encuentre a temperatura ambiente antes de empezar a preparar la pizza. Si la masa está demasiado fría, la pizza no se cocerá correctamente y no tendrá el mismo sabor.
Conclusión
La masa para pizza con harina leudante es una receta básica y fácil de preparar, que nos ayudará a conseguir una pizza deliciosa y crujiente en casa. Si se siguen los pasos anteriores y se tienen en cuenta los trucos, se puede obtener una masa para pizza perfecta.