Lomos de merluza al pil pil con almejas y langostinos es una receta española que se prepara con pescado blanco, almejas, langostinos y aceite de oliva. Esta receta se puede servir como un plato principal o como un acompañamiento para una comida. El resultado es un plato sabroso y nutritivo que seguramente a todos les encantará.
Ingredientes
- 2 lomos de merluza
- 200 gramos de almejas
- 200 gramos de langostinos
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Lo primero que hay que hacer es limpiar los lomos de merluza. Para ello, retirar la piel, las espinas y las vísceras del pescado. Luego, salpimentar los lomos y reservarlos.
En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, añadir los ajos y sofreírlos durante unos minutos. A continuación, añadir el pimentón y remover bien para que se mezcle con el aceite. Luego, añadir las almejas y los langostinos. Dejar cocinar durante unos minutos.
Una vez esté la mezcla lista, agregar los lomos de merluza y dejar cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. Remover de vez en cuando para que el pescado se cocine por igual. Al final, salpimentar al gusto.
Presentación
Una vez esté el lomos de merluza al pil pil con almejas y langostinos listo, servir en un plato y acompañar con una ensalada verde. Se puede añadir una rodaja de limón para dar un toque ácido al plato. Se puede acompañar también con un buen vino blanco. ¡Ya está listo para disfrutar!