Historia y Receta Paso a Paso del Rico Rancho Canario: ¡Descúbrelo Aquí!

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Emma Hayes

There I was in a hot yoga studio with plenty of bright natural light and bending myself into pretzel like positions for the very first time.

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Rancho Canario: Una Deliciosa Comida Típica de Canarias

El Rancho Canario es una comida típica de Canarias, y una de las más antiguas de la región. Se trata de un guiso de garbanzos con carne de cerdo, acompañado de patatas y otros ingredientes. Esta receta se remonta al siglo XVII, cuando los pescadores de la isla empezaron a preparar este plato con los productos que podían conseguir en la zona. El Rancho Canario es uno de los platos más populares de Canarias y se come en toda la isla.

Historia del Rancho Canario

La receta del Rancho Canario es muy antigua. Según cuenta la leyenda, la receta fue creada por los pescadores de Canarias en el siglo XVII. Estos hombres trabajaban en el mar durante muchas horas y, al regresar a tierra, necesitaban una comida rápida, nutritiva y fácil de preparar. La solución fue el Rancho Canario, que se preparaba con los ingredientes que estaban a mano, como garbanzos, patatas, carne de cerdo, ajo y cebolla. Con el tiempo, la receta fue mejorando y se fue adaptando a los gustos de cada isla. Hoy en día, se pueden encontrar muchas variaciones de la receta original, cada una con sus propias características.

Ingredientes y Preparación del Rancho Canario

Para preparar el Rancho Canario, necesitas los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de garbanzos
  • 500 gramos de carne de cerdo
  • 3 patatas medianas
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Paso a Paso

  1. En una olla grande, pon a remojo los garbanzos durante 8 horas.
  2. Corta la carne de cerdo en trozos pequeños.
  3. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
  4. Pon una cazuela a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva.
  5. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y los ajos. Rehoga unos minutos.
  6. Añade la carne de cerdo y rehoga durante 5 minutos.
  7. Añade los garbanzos, cubre con agua y deja cocer durante unos 30 minutos.
  8. Mientras, pela y pica las patatas.
  9. Cuando los garbanzos estén cocidos, añade las patatas y deja cocer durante unos 15 minutos más.
  10. Añade sal y pimienta al gusto.
  11. Sirve el rancho canario caliente.

¡Y listo! El Rancho Canario está listo para disfrutar. Se puede acompañar con un buen vino blanco o tinto, o con una cerveza fría. ¡Es un plato delicioso que te encantará!

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