En otono llegan los mejores productos de temporada y es el momento perfecto para disfrutar de deliciosas recetas que nos llenen de buen sabor y satisfacción. Si te gusta cocinar y eres de los que busca aprovechar los productos de la estación para realzar los sabores, estas recetas son para ti.
Ensalada de hojas verdes y granada
Esta receta es ideal para aquellos que quieran disfrutar de una ensalada ligera y nutritiva. Combina hojas verdes con granada, una fruta cuyo sabor ácido y su color rojo nos transportan al otoño.
Ingredientes:
- Hojas verdes variadas (lechuga, espinaca, etc.)
- ½ granada
- ½ manzana
- 50 gr. de nueces
- 50 gr. de queso feta
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal
Preparación:
- Lava y corta las hojas verdes en trozos pequeños.
- Pela y corta la manzana en cubitos.
- Añade a la ensaladera los trozos de manzana y las nueces.
- Pica el queso feta y agrégalo a la ensalada.
- Abre la granada y extrae las semillas. Añádelas a la ensalada.
- Prepara un aliño con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.
- Mezcla bien todos los ingredientes.
Esta ensalada es una alternativa nutritiva y saludable para acompañar tus comidas en otoño.
Empanadas de calabaza y queso
Las empanadas son una receta típica de otoño y estas empanadas de calabaza y queso son una excelente opción para disfrutar en esta época del año.
Ingredientes:
- 300 gr. de harina
- 150 gr. de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 200 ml. de agua
- 1 calabaza pequeña
- 200 gr. de queso cheddar
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Mezcla la harina con la mantequilla, la sal y el agua. Amasa hasta formar una masa.
- Enrolla la masa en una superficie plana y déjala reposar por media hora.
- Pela y corta la calabaza en trozos pequeños.
- Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y saltea los trozos de calabaza. Añade sal y pimienta al gusto.
- Extiende la masa y corta círculos con un cortador de galletas.
- Coloca una cucharada de calabaza y una cucharada de queso en la mitad de los círculos de masa.
- Cubre con el otro círculo de masa y cierra los bordes con un tenedor.
- Pinta las empanadas con huevo batido.
- Hornea a 200ºC durante 15 minutos.
Las empanadas de calabaza y queso son una opción deliciosa y perfecta para disfrutar en otoño.
Batido de calabaza y canela
Esta receta de batido de calabaza y canela es una buena opción para aquellos que buscan una bebida saludable, rica y diferente.
Ingredientes:
- 1 calabaza pequeña
- 1 plátano maduro
- 2 cucharaditas de canela
- 250 ml. de leche
- 1 cucharadita de miel
Preparación:
- Pela la calabaza y corta en trozos pequeños.
- Pela el plátano y corta en trozos.
- Pon la calabaza y el plátano en una olla con agua y cuece durante 15 minutos.
- Una vez cocida, escurre el agua y tritura con una batidora.
- Añade la canela, la leche y la miel al vaso de la batidora.
- Vuelve a triturar hasta conseguir una mezcla homogénea.
Este batido de calabaza y canela es ideal para los amantes de los sabores dulces.