Kulajda: la sopa tradicional checa
Kulajda es una sopa tradicional checa que se sirve en el invierno. Es una sopa fría con un sabor a hongos, y se prepara con patatas, leche agria, hongos, perejil y cebolla. Esta receta es muy fácil de preparar y se sirve con un toque de crema agria y pan tostado.
Origen de la Kulajda
Kulajda es un plato tradicional de la cocina checa. Esta sopa se ha servido durante siglos y se cree que su origen se remonta a los campesinos checos que utilizaban los hongos silvestres y los vegetales locales para preparar este plato.
Ingredientes para la Kulajda
Los ingredientes principales para preparar la Kulajda son:
- Patatas
- Leche agria
- Hongos
- Cebolla
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
También se puede añadir crema agria para aportar un sabor adicional.
Cómo preparar la Kulajda
Paso 1: Preparar los ingredientes
Para empezar, pelar y cortar las patatas en cubos pequeños. Luego, picar la cebolla y el perejil. Cortar los hongos en láminas finas.
Paso 2: Cocinar los ingredientes
En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla y el perejil hasta que estén dorados. Añadir los hongos y saltearlos durante unos minutos.
Paso 3: Preparar la sopa
En una cazuela grande, añadir las patatas y cubrirlas con la leche agria. Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.
Paso 4: Servir la sopa
Una vez cocinada, añadir los hongos salteados a la sopa. Dejar reposar durante unos minutos. Servir la Kulajda con una cucharada de crema agria y unas rebanadas de pan tostado.
Conclusión
Kulajda es una sopa tradicional checa muy fácil de preparar. Esta receta se ha servido durante siglos y está compuesta principalmente por patatas, leche agria, hongos, cebolla, perejil y aceite de oliva. Se sirve con un toque de crema agria y pan tostado.