¿Qué es el pastel de arroz?
El pastel de arroz es una receta tradicional española, típica de varias regiones, como Galicia, Castilla y León, Asturias, Cantabria y La Rioja. Se trata de una masa de arroz con harina de trigo, rellena de carne de cerdo, verduras y algunas especias. Se trata de un plato muy nutritivo y de fácil preparación.
Ingredientes
Para preparar un pastel de arroz, los ingredientes principales son los siguientes:
- 500 gr de arroz
- 200 gr de harina de trigo
- 400 gr de carne de cerdo picada
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil
Preparación
Paso 1:
En una sartén, sofría la cebolla y el ajo picado con un poco de aceite de oliva. Añade la carne de cerdo y el pimiento verde picado. Deja cocinar unos 10 minutos.
Paso 2:
En un recipiente, mezcla el arroz con la harina de trigo y una pizca de sal. Añade agua caliente y deja reposar 10 minutos.
Paso 3:
Extiende la masa de arroz con un rodillo, y coloca la carne de cerdo en el centro. Añade un poco de perejil picado y cierra la masa de arroz.
Paso 4:
Coloca el pastel de arroz en una fuente para horno y hornea a una temperatura media durante 40 minutos.
Servir el pastel de arroz
Cuando esté listo, retira el pastel de arroz del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlo con una ensalada de tomate y un buen vino tinto. ¡Buen provecho!