El delicioso estofado de carne con morcillo
El estofado de carne con morcillo es uno de los platos más tradicionales y deliciosos de la gastronomía española. Esta receta es perfecta para servir en una comida entre amigos o familiares, y su sabor y textura son únicos.
Ingredientes
Para preparar el estofado de carne con morcillo necesitamos los siguientes ingredientes:
- 1 kg de carne de ternera cortada en trozos pequeños
- 3 cebollas grandes
- 3 zanahorias grandes
- 1 morcillo de ternera
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Ponemos el aceite en una cazuela grande a fuego medio y sofreímos la cebolla y la zanahoria hasta que estén tiernas.
- Añadimos el morcillo y lo salteamos durante unos minutos.
- Añadimos la carne y sofreímos durante unos 5 minutos.
- Agregamos el ajo, el pimentón, el tomillo y el comino y lo mezclamos todo bien.
- Añadimos la harina y lo mezclamos todo bien.
- Agregamos el vino, el vinagre, la sal y la pimienta al gusto.
- Cubrimos con agua y dejamos cocer a fuego lento durante una hora.
- Una vez cocinado, servimos el estofado de carne con morcillo y lo acompañamos de un buen pan de maíz.
Conclusión
El estofado de carne con morcillo es una receta tradicional y muy sabrosa. Es perfecta para servir en reuniones familiares o entre amigos, ya que su sabor es único y su preparación no requiere mucho tiempo. ¡Esperamos que disfrutes de esta receta!