El arroz con costra al horno es un plato típico de la cocina española. Esta deliciosa receta se caracteriza por su rica mezcla de sabores, que combina el sabor dulce y suave del arroz con el crujiente de la costra. Esta receta se puede preparar con distintos ingredientes, según los gustos de cada persona.
Ingredientes
- 500 gramos de arroz.
- Una cebolla.
- 250 gramos de jamón.
- 200 gramos de queso rallado.
- Aceite de oliva.
- Agua.
Preparación
Lo primero que debemos hacer para preparar el arroz con costra al horno es poner el arroz a remojo durante unos minutos en agua para que se ablande. Una vez hecho esto, sofreímos la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva. Después, agregamos el jamón y lo rehogamos.
A continuación, escurrimos el arroz y lo agregamos a la sartén con la cebolla y el jamón. Lo removemos todo y lo dejamos cocinar unos minutos. Por último, agregamos el queso rallado y removemos para que se mezcle bien.
Montaje y horneado
Una vez que tenemos todos los ingredientes preparados, montamos el arroz con costra en una fuente apta para el horno. Para ello, colocamos una capa de arroz en el fondo de la fuente, encima añadimos la mezcla de cebolla, jamón y queso y, por último, cubrimos con otra capa de arroz.
Por último, gratinamos el arroz con costra al horno durante unos 25-30 minutos a 200ºC. Si queremos que quede más crujiente, podemos gratinarlo unos minutos más.
Servir el arroz con costra al horno
Cuando esté listo, sacamos el arroz con costra al horno y lo servimos acompañado de una ensalada verde o una ensalada de tomate y cebolla. También se puede acompañar con un buen vino blanco o tinto.
Variantes
Esta receta se puede preparar de distintas formas. Por ejemplo, podemos cambiar el jamón por pollo o salchichas, o el queso por un queso más suave. También podemos añadir algunas verduras, como pimientos, champiñones o calabacín.
Si queremos darle un toque diferente, podemos añadir un poco de aceite de trufa al arroz antes de montarlo en la fuente. De esta forma, conseguiremos un sabor más intenso y delicioso.