Las alubias con chorizo son un plato típico de la gastronomía española, una receta sencilla, nutritiva y muy sabrosa. Esta combinación es una de las recetas más tradicionales y populares de nuestro país, y es ideal para comer en familia.
Ingredientes
- 400 gr. de alubias blancas
- 200 gr. de chorizo
- 2 cebollas
- 2 tomates
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón
Preparación
Lo primero que debemos hacer es poner a remojo las alubias blancas la noche anterior. Una vez que hayan pasado las 12 horas, las escurrimos y las lavamos bien.
Ponemos una cazuela al fuego con un fondo de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el tomate, cortados en trozos pequeños. Salteamos a fuego medio durante unos 5 minutos. Mientras tanto, cortamos el chorizo en trozos pequeños.
Añadimos el chorizo a la cazuela y salteamos durante unos 10 minutos. Incorporamos las alubias, las removemos bien y dejamos cocer a fuego medio durante unos 30 minutos. Removiendo de vez en cuando.
Añadimos una pizca de sal y una cucharadita de pimentón. Dejamos cocer unos 5 minutos más. Apagamos el fuego y servimos bien caliente.
Beneficios de las alubias con chorizo
Las alubias con chorizo son una receta rica en proteínas, vitaminas y minerales, lo que la hace ideal para tomar como plato principal. Esta combinación es muy nutritiva y es una buena opción para aquellas personas que quieran aumentar su consumo de proteínas vegetales.
Además, es una receta muy sabrosa, ideal para tomar en familia. Es un plato muy sencillo de preparar y que se puede adaptar a cualquier presupuesto. Así que si quieres disfrutar de una comida sana y nutritiva, ¡las alubias con chorizo son una excelente opción!
Consejos
- Si quieres que las alubias queden más tiernas, déjalas remojar durante más tiempo.
- Puedes añadir más ingredientes a tu gusto como zanahoria, pimiento, ajo, etc.
- Si quieres darle un toque especial, añade un poco de vino blanco.