En esta receta vamos a preparar una tarta de galletas con mascarpone y chocolate que será un éxito seguro. Esta deliciosa tarta es perfecta para cualquier ocasión, desde una reunión entre amigos hasta una cena romántica.
Ingredientes
- 150 gramos de galletas para tarta
- 100 gramos de mantequilla
- 400 gramos de mascarpone
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 200 gramos de chocolate negro
- 1 cucharada de café soluble
- 2 cucharadas de licor de cacao (opcional)
Preparación
Para preparar esta tarta de galletas con mascarpone y chocolate comenzaremos machacando las galletas para tarta. Lo mejor es hacerlo con un rodillo, pero también podemos usar un robot de cocina. A continuación, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
Ponemos esta mezcla en un molde desmoldable, apretando con las manos para que quede compacta. Dejamos enfriar en el frigorífico durante media hora.
Mientras tanto, vamos a preparar la crema. Para ello, batimos el mascarpone con los huevos, el azúcar y la cucharada de café soluble. Si queremos un toque de sabor especial, podemos añadir un par de cucharadas de licor de cacao.
Una vez tengamos la mezcla lista, la vertemos sobre la base de galletas y dejamos enfriar durante unas dos horas en el frigorífico.
Decoración
Para terminar de preparar la tarta, vamos a derretir el chocolate negro al baño maría. Una vez derretido, lo vertemos sobre la tarta y la dejamos enfriar unos minutos antes de servir.
Consejos
- Es importante que el chocolate esté bien derretido para que la tarta quede bien cubierta.
- Se puede añadir una cucharada de café soluble al chocolate para darle un sabor aún más intenso.
- Es recomendable servir la tarta fría para que esté más firme.
Ya tenemos lista nuestra tarta de galletas con mascarpone y chocolate. Es un postre delicioso y sencillo de preparar que seguro hará las delicias de todos los que lo prueben. ¡A disfrutar!