Un clásico de la cocina española: Pollo a la Sidra con Manzana
El pollo a la sidra con manzana es un clásico de la cocina española. Esta receta es una de las más típicas de la gastronomía de España y se ha convertido en uno de los platos estrella en cualquier celebración. Esta combinación de sabores dulces y ligeramente ácidos es muy apreciada en todo el país.
Ingredientes para preparar el pollo a la sidra con manzana
Para preparar este delicioso plato necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Un pollo entero.
- Dos manzanas.
- Una lata de sidra.
- Dos cebollas.
- Un diente de ajo.
- Una cucharada de azúcar.
- Una cucharada de pimentón.
- Una cucharada de comino.
- Una cucharada de tomillo.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Preparación del pollo a la sidra con manzana
Para preparar este plato seguiremos los siguientes pasos:
- Cortamos las manzanas en rodajas y las reservamos.
- Cortamos las cebollas en juliana y la ponemos a pochar en una cazuela con aceite de oliva.
- Cuando la cebolla esté pochada, añadimos el ajo y dejamos que se dore.
- Añadimos el pollo y dejamos que se dore por todos lados.
- Agregamos el pimentón, el comino y el tomillo y mezclamos bien.
- Incorporamos la sidra y dejamos que se evapore el alcohol.
- Añadimos las manzanas y la cucharada de azúcar.
- Tapamos la cazuela y dejamos que el pollo se haga a fuego lento.
- De vez en cuando vamos probando para comprobar el punto de sal y añadir más si fuera necesario.
- Una vez listo, servimos el pollo a la sidra con manzana.
Consejos para servir el pollo a la sidra con manzana
Este plato se puede servir acompañado de arroz blanco, patatas fritas o una ensalada. También es una buena opción para servir como plato único.
Recomendaciones para mejorar el sabor del pollo a la sidra con manzana
Para mejorar el sabor de este plato se recomienda:
- Añadir unas hojas de laurel a la cazuela para darle un sabor ahumado.
- Utilizar manzanas ácidas para equilibrar el sabor dulce de la sidra.
- Añadir unas ramitas de romero para darle un toque aromático.
Conclusiones
El pollo a la sidra con manzana es uno de los platos más típicos de la gastronomía española. Esta receta combina sabores dulces y ligeramente ácidos que hacen de este plato una verdadera delicia. Esta receta es muy sencilla de preparar y se puede servir como plato único o acompañado de algunos aperitivos.