Delicioso pastel de manzana y mango
La mezcla de sabores dulces y cítricos que ofrece el pastel de manzana y mango es una delicia. Esta receta es fácil de preparar y resulta muy atractiva visualmente, así que ¡no hay excusas para no probarla!
Ingredientes
- 2 manzanas (peladas y cortadas en cubos)
- 2 mangos (pelados y cortados en cubos)
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 1 cucharada de levadura
- 3 huevos
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de ralladura de limón
Preparación
Empezamos mezclando la harina, la canela, la levadura y la sal en un bol grande. En otro recipiente, mezclamos los huevos, la mantequilla, la leche y la ralladura de limón. Añadimos la mezcla líquida a la mezcla de harina y mezclamos hasta obtener una masa homogénea. A continuación, añadimos las manzanas y los mangos y mezclamos todos los ingredientes con una espátula.
Una vez tengamos la masa preparada, la colocamos en un molde previamente engrasado con mantequilla. Espolvoreamos el azúcar por encima del pastel y horneamos durante unos 35-40 minutos a una temperatura de 180ºC. Para comprobar que el pastel está listo, pinchamos en el centro con un palillo y si sale limpio, significa que ya está listo.
Presentación
Una vez esté listo, dejamos enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos. Después, desmoldamos con cuidado y decoramos con una mezcla de azúcar glas y canela.
¡Ya está listo para servir! Nuestro pastel de manzana y mango es un postre delicioso y muy fácil de preparar. Es perfecto para compartir con la familia o con amigos. ¡Disfrutadlo!