Receta de Huevos Rotos con Gulas al Ajillo
La receta de huevos rotos con gulas al ajillo es una de las más populares de la cocina española. Se trata de un plato sencillo, rápido y muy sabroso. Los huevos se fríen en aceite junto con gulas, un tipo de anchoas, y se acompañan de una salsa hecha con ajo, aceite de oliva y vinagre. Es una receta ideal para una comida rápida, que se prepara en unos pocos minutos.
Ingredientes
- 4 huevos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal
- Pimienta
- 150 g de gulas
Preparación
1. Salsa
Empezamos preparando la salsa. Para ello, ponemos una sartén al fuego con el aceite de oliva y el ajo laminado. Cuando el aceite esté caliente, añadimos el vinagre y el pimentón. Removemos bien con una cuchara de madera y dejamos que se cocine durante unos minutos a fuego bajo.
2. Huevos
A continuación, añadimos los huevos a la sartén. Los salpimentamos y los removemos con la cuchara de madera para que se mezclen bien con la salsa. Dejamos que se cocinen durante unos minutos, removiendo de vez en cuando para que los huevos no se peguen.
3. Gulas
Cuando los huevos estén cocinados, añadimos las gulas a la sartén y mezclamos todos los ingredientes. Dejamos que se cocinen durante unos minutos más y servimos el plato caliente.
Conclusión
Como podemos ver, la receta de huevos rotos con gulas al ajillo es muy sencilla de preparar. Se trata de un plato rápido y sabroso que nos puede salvar en muchas ocasiones. Esta receta es una buena opción para una comida rápida y saludable. ¡A disfrutar!