Conejo con Setas, un plato tradicional de la cocina española
El conejo con setas es uno de los platos más populares de la cocina española. Esta receta tradicional es una delicia, ya que combina la carne de conejo con los sabores de la tierra, gracias a la presencia de los hongos y setas silvestres. Además, es un plato fácil de preparar y que se puede adaptar a los gustos de cada uno.
Ingredientes
Los ingredientes necesarios para preparar este plato son los siguientes:
- 1 conejo
- 500 g de setas y hongos (por ejemplo, setas de cardo, setas de chopo, hongos de cardo, etc.)
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- Un vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
Lo primero que hay que hacer es limpiar el conejo y trocearlo. Se debe cortar en trozos medianos. Una vez troceado, se pone en una sartén con un poco de aceite de oliva y se deja cocinar a fuego medio.
Mientras tanto, se pelan y cortan las cebollas en juliana. Se añaden al conejo y se dejan cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos. A continuación, se añaden los ajos picados y las setas y hongos limpios y cortados. Se rehoga todo bien y se añade el vino blanco.
Se deja cocinar todo a fuego lento durante unos 20 minutos. Finalmente, se rectifica de sal y pimienta y se sirve.
Recomendaciones
Es importante tener en cuenta que hay que escoger setas y hongos de calidad, para que el plato quede sabroso. Además, es recomendable cocinar el conejo con su propio jugo, para que esté más tierno.
Acompañamientos
Este plato se suele acompañar de patatas fritas, arroz blanco o una ensalada. También se puede acompañar con un buen vino tinto.
Conclusión
El conejo con setas es un plato tradicional de la cocina española, ideal para los amantes de la carne de conejo y los hongos silvestres. Esta receta se puede adaptar a los gustos de cada uno y se acompaña muy bien de patatas fritas, arroz blanco o una ensalada.