Cómo preparar codornices en salsa de verduras
¿Estás buscando una receta sencilla para preparar una cena con carne blanca? Entonces no puedes perderte la receta de codornices en salsa de verduras. Un plato sencillo, con un sabor rico y equilibrado, que seguro que gustará a toda la familia.
Ingredientes
- 4 codornices limpias y con los gibletes retirados
- 200 ml de vino blanco
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias medianas
- 2 tomates medianos
- 2 pimientos verdes
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Comienza por limpiar bien las codornices. Retira los gibletes y límpialas bien por dentro y por fuera.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea las codornices por ambos lados. Cuando estén bien hechas, retíralas de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla cortada en juliana fina. Añade los ajos laminados y rehógalos bien.
- Añade a la sartén los pimientos y las zanahorias cortadas en rodajas finas. Saltea todo junto unos minutos.
- Vierte el vino blanco y los tomates troceados. Salpimienta y deja cocinar a fuego lento hasta que se reduzca la salsa.
- Vuelve a añadir las codornices a la sartén y deja cocinar todo junto unos minutos más. Prueba de sal y ajusta si es necesario.
- Sirve la codorniz en salsa de verduras acompañada de una buena guarnición de tu preferencia.
¡Listo para disfrutar!
Con esta sencilla receta de codornices en salsa de verduras, disfrutarás de un plato sabroso, saludable y equilibrado. Si quieres hacerlo más completo, puedes añadir otros ingredientes como judías verdes, champiñones, alcachofas, etc. ¡A disfrutar de la comida!