Deliciosa Chorba Frik: Receta de Sopa para el Ramadan

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Emma Hayes

There I was in a hot yoga studio with plenty of bright natural light and bending myself into pretzel like positions for the very first time.

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Chorba Frik, la sopa del Ramadan

La chorba frik es un plato típico de la cocina árabe que se prepara durante el mes de Ramadan, el mes de ayuno musulmán. Se trata de una sopa con una mezcla de verduras y carne, generalmente ternera o cordero, y una mezcla de especias árabes.

La chorba frik es un plato muy completo que contiene una gran variedad de nutrientes. Está lleno de hierro, grasas saludables, fibra, proteínas y muchos otros nutrientes esenciales. Esta sopa también es una excelente fuente de vitaminas A, C, E y algunos minerales como el calcio, el magnesio y el fósforo.

Ingredientes

Los ingredientes principales para preparar la chorba frik son los siguientes:

  • 1 kilo de carne de ternera o cordero
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 taza de arroz integral
  • 1/2 taza de garbanzos cocidos
  • 1/4 taza de almendras
  • 1/4 taza de pasas
  • 2 litros de agua

Preparación

La preparación de la chorba frik es muy sencilla. Lo primero que hay que hacer es cortar la carne en trozos pequeños y freírla con un poco de aceite de oliva. Una vez que la carne esté bien dorada, hay que añadir la cebolla y el ajo y cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna.

A continuación, hay que añadir los tomates maduros y las especias (cúrcuma, comino, canela y sal). Cocinar unos minutos más, hasta que los tomates estén bien cocidos. Añadir el arroz integral, los garbanzos, las almendras y las pasas y mezclar bien. Agregar el agua y dejar hervir a fuego lento durante unos 25-30 minutos.

Una vez que la chorba frik esté lista, hay que servirla acompañada de pan árabe o pan pita. También se puede acompañar con una ensalada de tomate y cebolla.

Beneficios

La chorba frik es un plato muy nutritivo y saludable. Está lleno de nutrientes esenciales como hierro, grasas saludables, fibra, proteínas, vitaminas y minerales. Además, es un plato bajo en calorías y grasas, por lo que es ideal para aquellas personas que desean perder peso. Por último, la chorba frik es un plato muy fácil de preparar y está lleno de sabor.

Contraindicaciones

La chorba frik contiene algunos ingredientes que pueden ser perjudiciales para algunas personas, como los garbanzos, las almendras y las pasas. Estos alimentos pueden causar alergias o problemas digestivos en algunas personas. Además, hay que tener en cuenta que la chorba frik contiene una gran cantidad de sal, por lo que no se recomienda su consumo en exceso.

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