¿Qué es el sushi?
El sushi es un plato japonés que se ha convertido en uno de los más populares del mundo. Consiste en arroz al vapor condimentado con vinagre de arroz, al que se le añaden algunos ingredientes, como pescado, frutas, verduras y otros. El sushi se puede servir de varias formas, como maki sushi (enrollado) y nigiri sushi (en forma de bola).
Cómo hacer maki sushi y nigiri de atún
El atún es uno de los ingredientes principales para hacer sushi, así que vamos a aprender a hacer maki sushi y nigiri de atún. Estas son las recetas más fáciles para principiantes.
Maki sushi de atún
El maki sushi de atún es uno de los más sencillos de preparar. Primero, necesitamos los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de arroz al vapor
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 taza de atún ahumado
- 1 taza de aguacate
- 1/2 taza de algas marinas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
Una vez que tengamos todos los ingredientes, procedemos de la siguiente manera:
- Mezclamos el arroz al vapor con el vinagre de arroz, el azúcar y una cucharada de aceite de sésamo.
- En un plato, colocamos el arroz en una capa delgada.
- En un recipiente, mezclamos el atún ahumado con el aguacate, las algas marinas, la salsa de soja y la cucharada de aceite de sésamo restante.
- Colocamos la mezcla de atún encima del arroz.
- Enrollamos el arroz y el atún con una esterilla de bambú.
- Cortamos el rollo en rodajas de 1/2 pulgada.
Nigiri de atún
El nigiri de atún es una receta un poco más complicada, pero igualmente deliciosa. Necesitamos los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de arroz al vapor
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 taza de atún fresco
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/2 taza de algas marinas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de jengibre fresco
Ahora procedemos de la siguiente manera:
- Mezclamos el arroz al vapor con el vinagre de arroz, el azúcar y una cucharada de aceite de sésamo.
- Cortamos el atún en dados pequeños.
- Mezclamos los dados de atún con las algas marinas, la salsa de soja y la cucharada de aceite de sésamo restante.
- Tomamos un puñado de arroz y lo colocamos en la palma de la mano.
- Añadimos una cucharada de la mezcla de atún y jengibre encima del arroz.
- Con la otra mano, formamos una bola con el arroz y el atún.
- Cortamos la bola en rodajas de 1/2 pulgada.
Y listo, ya tenemos nuestro maki sushi y nigiri de atún. ¡A disfrutar!