Merengue vegano casero con agua de aquafaba: una receta sencilla
El merengue vegano es una alternativa saludable a los merengues tradicionales hechos con huevos. Se puede preparar usando una variedad de ingredientes naturales, como la harina de garbanzo, el agua de aquafaba y el jugo de limón. La aquafaba es el líquido resultante de cocinar los garbanzos y puede ser usado como un sustituto de huevo para hacer una variedad de postres veganos. Esta receta para hacer merengue vegano casero es sencilla y puede ser usada para hacer galletas de merengue u otros postres.
Ingredientes
- 1 taza de aquafaba (líquido de los garbanzos)
- 1/4 de cucharadita de cremor tártaro
- 1/2 taza de azúcar morena o blanca
- 2 cucharaditas de jugo de limón
Preparación
- Coloca la aquafaba en un tazón limpio y seco. Añade el cremor tártaro y usa una batidora eléctrica para batir a velocidad media-alta durante unos 5 minutos, hasta que se formen picos suaves.
- Añade el azúcar poco a poco mientras continúas batiendo. Agrega el jugo de limón para darle sabor y bate hasta que el merengue sea firme y brillante.
Consejos para hornear y hacer galletas de merengue
- Usa una manga pastelera con una boquilla grande para hacer galletas de merengue.
- Para hornear el merengue, colócalo en una bandeja para hornear y hornea a 100°C durante 30-40 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
- Para darle un toque único a tus galletas, puedes añadir algunas especias como canela o nuez moscada al merengue antes de hornear.
Recuerda
Es importante que tengas en cuenta que el merengue se enfría muy rápido, así que es mejor servirlo inmediatamente después de hornearlo. También es recomendable que dejes que el merengue se enfríe por completo antes de guardarlo en un recipiente hermético para que no se deshaga.
¡Disfruta de tu merengue vegano casero!
Con esta receta sencilla y los consejos anteriores, ahora puedes disfrutar de un merengue vegano casero con agua de aquafaba. ¡Prueba esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con tus galletas de merengue!