Introducción
A pesar de que el Rosca de Reyes es una de las tradiciones más populares para celebrar el Año Nuevo en México, a muchas personas les resulta imposible disfrutarla debido a sus alergias al gluten. Afortunadamente, esta receta especial te permitirá disfrutar de esta deliciosa receta sin preocuparte por los efectos secundarios.
Ingredientes
A continuación, se detallan los ingredientes necesarios para preparar un Rosca de Reyes sin gluten:
- 500 g de harina de arroz
- 200 g de azúcar
- 25 g de levadura fresca
- 2 huevos
- 250 ml de leche de almendras
- 125 g de mantequilla
- Ralladura de 1 limón
- 50 g de pasas
- 50 g de almendras
Preparación
Ahora que ya tienes los ingredientes, es hora de comenzar la preparación de la Roscón de Reyes sin gluten:
- En un recipiente, mezcla la harina de arroz con el azúcar, la levadura y la ralladura de limón.
- En un tazón, bate los huevos con la leche de almendras y agrégalo a la mezcla anterior.
- Agrega la mantequilla y mezcla bien con una cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea.
- Añade las pasas y las almendras y mezcla bien.
- En un molde para hornear, vierte la masa y lleva al horno a 180°C durante unos 40 minutos.
- Una vez horneado, retira del horno y déjalo enfriar.
- Decora con azúcar glas y listo.
Conclusión
Ya tienes el Rosca de Reyes sin gluten listo para disfrutar. Esta receta es perfecta para aquellas personas con alergias al gluten y seguramente todos quedarán encantados con el resultado. ¡Esperamos que la hayas disfrutado!