El Pollo Tikka Masala, una receta auténtica del norte de la India
El pollo tikka masala es uno de los platos más populares de la India, originario de la región noroccidental del país. Esta receta tradicional ha ganado fama a nivel mundial por su sabor único y su combinación de especias. Se trata de un plato que se sirve tanto en restaurantes indios como en los hogares indios.
El pollo tikka masala se prepara con trozos de pollo marinados en yogur, limón y especias. Esta mezcla se cuece a fuego lento y se sirve con salsa de tomate y una mezcla de especias, como el cilantro, el comino, la cúrcuma, el cardamomo, el jengibre y el chile. Esta salsa es lo que le da al plato su característico sabor.
El pollo tikka masala es un plato fácil de preparar y se puede servir con arroz, pan naan o chapati. También se puede servir con verduras como el brócoli, el calabacín o el tomate. Es un plato nutritivo y saludable, ya que contiene muchas especias saludables y ricas en antioxidantes.
¿Cómo preparar pollo tikka masala?
Para preparar un pollo tikka masala auténtico, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo
- 2 cucharadas de yogur
- 1 cucharada de jengibre y ajo picados
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de cardamomo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Empezaremos marinando el pollo con el yogur, el jengibre, el ajo, el comino, la cúrcuma, el cardamomo, el chile, el cilantro, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien los ingredientes y deja marinar el pollo durante al menos media hora.
A continuación, pon el pollo marinado en una sartén a fuego lento con un poco de aceite de oliva. Deja que se cueza durante 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido. Cuando esté listo, sírvelo con arroz o pan naan.
Para la salsa
Ahora prepararemos la salsa para el pollo tikka masala. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de cardamomo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 lata de tomates pelados
- 1 cucharada de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
En una sartén a fuego lento, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríelos durante unos minutos, luego añade el jengibre, el comino, la cúrcuma, el cardamomo, el chile en polvo y el cilantro. Sofríe durante unos minutos más y añade los tomates pelados.
Deja que la salsa se cueza durante unos 10 minutos, hasta que esté bien reducida. Añade sal y pimienta al gusto. Por último, añade el pollo cocido a la salsa y deja que se caliente durante unos minutos. ¡Ya tienes tu pollo tikka masala listo para servir!
Beneficios del pollo tikka masala
El pollo tikka masala es un plato saludable y nutritivo, rico en proteínas, vitaminas y minerales. Además, contiene muchas especias saludables que son ricas en antioxidantes. Estas especias tienen propiedades antiinflamatorias y ayudan a mejorar la digestión y la salud cardiovascular.
Conclusión
El pollo tikka masala es un plato tradicional de la India que se ha vuelto muy popular a nivel mundial. Se trata de un plato fácil de preparar, saludable y rico en proteínas y vitaminas. Si quieres disfrutar de una auténtica comida india, ¡el pollo tikka masala es una excelente opción!