Castagnaccio: receta tradicional de la tarta italiana de castañas
El castagnaccio es una tarta tradicional de Italia hecha principalmente con castañas, harina, aceite y una variedad de otros ingredientes. Se trata de un postre muy antiguo que se remonta a la época romana. Esta tarta se ha convertido en uno de los postres más populares de la cocina italiana, siendo muy común encontrarlo en los restaurantes de la región.
Ingredientes
- 200 g de harina de castañas
- 200 ml de aceite de oliva
- 150 g de azúcar
- Una pizca de sal
- 100 g de piñones
- 100 g de pasas
- 100 g de almendras fileteadas
- Una pizca de canela
Preparación
En un recipiente mezclamos la harina de castañas con el aceite de oliva, la sal y el azúcar. Removemos hasta conseguir una masa homogénea. Añadimos los piñones, las pasas y las almendras fileteadas. Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Espolvoreamos con una pizca de canela.
Paso a paso
- Precalentamos el horno a 200 ºC.
- Untamos un molde con aceite de oliva.
- Vertemos la masa en el molde y la alisamos con una espátula.
- Horneamos durante 30 minutos.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de servir.
Una vez listo el castagnaccio, lo podemos servir acompañado de helado de vainilla o crema chantilly. Esta tarta es un postre delicioso, perfecto para los amantes de las castañas. ¡Es una receta tradicional que seguro que encantará a todos los comensales!