¿Qué es el adobo de pollo?
El adobo de pollo es una receta tradicional de la cocina mexicana que consiste en una mezcla de especias, ajo, cebolla y cilantro para condimentar el pollo. El adobo de pollo es uno de los platos más populares de la comida mexicana y es comúnmente servido con arroz, frijoles, ensaladas o guacamole.
Ingredientes para el adobo de pollo
Para preparar el adobo de pollo se necesitan los siguientes ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1/4 taza de cilantro fresco finamente picado
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pollo
Preparación del adobo de pollo
Paso 1: Marinar el pollo
En un recipiente grande, mezclar todos los ingredientes excepto el vino y el caldo de pollo. Añadir el pollo al recipiente y mezclar para cubrir todos los trozos con la mezcla de especias. Dejar marinar durante al menos 30 minutos.
Paso 2: Cocinar el pollo
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el pollo y la mezcla de especias a la sartén. Cocinar a fuego medio-alto hasta que el pollo esté dorado y cocido a través, aproximadamente 8-10 minutos.
Paso 3: Cocinar el adobo de pollo
Añadir el vino y el caldo de pollo a la sartén. Dejar cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya reducido ligeramente.
Servir el adobo de pollo
Servir el adobo de pollo con arroz, frijoles, ensaladas o guacamole. Disfrutar.